Cocina

Luis Eduardo Cortés Riera (11.12.2020).-Carora escrita de memoria, https://ciscuve.org/?p=36135 Índice Artesanía del Cuero en Carora Colonial El Santo Patrono de Carora: San Juan El Bautista La Virgen del Rosario: la Patrona de Carora "La idea que tengo sobre la ciudad de Carora está condicionada por un recuerdo inicial que me ha resultado, después de medio siglo, imborrable, y permanece como intacto. Llegué a esta vieja y rancia ciudad del siglo XVI siendo un niño, entrándole desde los Andes venezolanos que me vieron nacer, y no desde el semiárido, como era la costumbre, allá por los años 1960. Después de asombrarme por la neblina y los abismos de los páramos larenses, bajábamos, mi padre Expedito y yo, a la Depresión de Carora, geografía árida y reseca. Tierra sin jugo, enjuta, refugio del diablo y de una curiosa expresión de la hispanidad, la godarria caroreña".

Enrique Alí González Ordosgoitti (11.05.2020).-Álbum 207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha en Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo, https://ciscuve.org/?p=35072 #cocinazuliana #asadonegro #pechugaguisada #pechugadepolloguisada #catia #caracas #elempedrado #aparicioortega