F-13141-Cocina-Asado-versus-Pollo-2020-MTP
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Enrique-Ali-Gonzalez-Ordosgoitti-Cinerario-20170310-3

Enrique Alí González Ordosgoitti[i]

 

-Si desea conocer la Lista de todos los Álbumes de Fotos Etnográficas de Venezuela y de América Latina La Grande: https://ciscuve.org/?p=7209

 

-Si desea conocer los Índices de Temas, Geográfico y Cronológico de todos los Álbumes de Fotos Etnográficas de Venezuela y de América Latina La Grande: https://ciscuve.org/?p=8654  

 

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos de Enrique Alí González Ordosgoitti, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=4203   

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos de Moraiba Tibisay Pozo, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=4972

 

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos acerca de Caracas, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=173   

 

Nota Introductoria

Los Álbumes de Fotos Etnográficas se publican en nuestra Página Web: www.ciscuve.org. En la Página, puede descargar gratuitamente las fotos que desee, para funciones académicas (cualquier otro uso deberá solicitar el permiso del autor de las fotografías, sean Instituciones o Individuos). Los pies de fotos serán idénticos a los del Archivo Audiovisual del CISCUVE, del SiLIU (Sistema de Líneas de Investigación Universitaria) y de los Investigadores adscritos a ambos entes, que han decidido donar parte de sus registros fotográficos individuales. Cuando los Álbumes no contengan el nombre del Fotógrafo, sino de una Institución Educativa (UCV, IPC-UPEL, CISCUVE, IUSEPAR, CLACDEC y otras), debe entenderse, que las Fotos fueron tomadas por los Alumnos de dicha Institución dentro de una actividad académica, por lo que los créditos son atribuibles a dicha Institución.

 

Ficha Bibliográfica

-González Ordosgoitti Enrique Alí (11.05.2020).-Álbum 207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo[ii], 19 fotos F-13140-13159, https://ciscuve.org/?p=35072

Palabras Clave (Álbum 207): Cultura Residencial Popular, Tradición, Cocina, Venezuela, Caracas, Estado Zulia

Resumen (Álbum 207): En este Álbum 207, comenzamos a presentar la experiencia culinaria de una Familia zuliana en Caracas. Se trata de Isabel Segunda Aparicio Ortega -una de las Hermanas de Luis Aparicio “El Grande”- quien junto con sus Hijas, se mudaron para Caracas en 1941 o 1942, luego, entre 1946-1949, retornaron a Maracaibo, hasta que finalmente en 1949, se instalan primero de Túnel a Santa Inés (Caño Amarillo, Parroquia Catedral) y luego, en la Parroquia Sucre de la Capital. Aquí nacieron sus Nietas y Nietos y posteriormente sus Bisnietos. Una de sus Nietas, se empeñó en hacer suya la zulianidad de la Abuela, en sus dichos, costumbres, temple y sabiduría culinaria. Esa Nieta es la Profesora Moraiba Tibisay Pozo, quien además es la Coordinadora de Investigación del CISCUVE. En la intensiva cotidianidad de esta cuarentena, a diario he disfrutado como Comensal, de su interesante saber gastronómico, mezclado con diversas influencias recogidas en su vida en Venezuela y en otros países, pero siempre tamizado en la experiencia zuliana, maracucha y de El Empedrado. He logrado convencerla de mostrar públicamente su ingenio, por lo que este es el primero de varios Álbumes, que dedicaremos a documentar su experiencia de creación culinaria. Y yo, que a diario pruebo sus logros, sólo puedo decir: Buen Provecho

 

Relacionar con Álbumes sobre Cocina:

-González Ordosgoitti Enrique Alí (11.05.2020).-Álbum 207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo, 19 fotos F-13140-13159, https://ciscuve.org/?p=35072

 

Relacionar con Álbumes sobre Caracas:

001.-La Cruz de Mayo en el Barrio Marín, San Agustín del Sur, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=8667      

004.-La Cruz de Mayo en El Cuartel, Catia, Caracas, 1986. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=8795

007.-La Cruz de Mayo en la Urbanización Alberto Ravell, El Valle, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=8945

015.-Griegos Caraqueños, Caracas, 1992. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo. https://ciscuve.org/?p=9583

017.-San Juan Bautista del Barrio El Carmen, La Vega, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=9777

023.-San Juan Bautista Obrero de Los Frailes de Catia, Caracas, 2015. Fotos de William Rodríguez.  https://ciscuve.org/?p=9948

024.-San Juan Bautista Obrero de Los Frailes de Catia, Caracas, 2015. Fotos de María Inés Páez Capriles. https://ciscuve.org/?p=9996

025.-San Juan Bautista Obrero de Los Frailes de Catia, Caracas, 2015. Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti. https://ciscuve.org/?p=10019

045.-Virgen de Fátima, Los Magallanes de Catia, Caracas, 1986. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=11766

046.-Virgen de Fátima, Macarao, Caracas, 1986. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=11786

069.-Reyes Magos, Camino de los Españoles, La Pastora, Caracas, Enero de 1990. Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti. https://ciscuve.org/?p=13498

103.-Santos Inocentes, Zaragozas, Barrio Sucre, 23 de Enero, Caracas, 1996, 16 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17292

112.-Misa de Aguinaldos, Sector Los Nísperos, El Junquito, Caracas, 1996. 43 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17890

113.-Misa de Aguinaldos, Iglesia Virgen de Lourdes, Parroquia San Juan, Caracas, 1997. 55 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17939

114.-Santa Bárbara, Shangó y María Lionza, Calle La Línea, Bellavista, Parroquia El Paraíso, Caracas, 1997. 17 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17999

131.-Parroquia El Valle, Caracas: Destrucción y Reconstrucción, 1976-1978. 67 Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti (Orlando 13.12.2017), https://ciscuve.org/?p=18774

132.-Parroquia El Valle, Caracas: Reconstrucción y Edificios, 1976-1978. 22 Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti (Orlando 14.12.2017), https://ciscuve.org/?p=18848 

162.-El Señor de los Milagros o Cristo de Pachacamilla, celebrado por los Peruanos-Venezolanos, Parroquia Virgen de Fátima, El Conde, San Agustín del Norte, Caracas, 1996. Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=32962

163.-Cruz de Mayo en el Departamento de Educación Física del IPC, Caracas, 1995. Fotos, IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=32984

164.-Cruz de Mayo en la Iglesia La Pastora, Caracas, 1996. Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=33006

176.-Culto al Ánima de María Francia, Cementerio General del Sur, Caracas. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=33467

187.-Colegios de la Parroquia El Valle, Caracas, 1978. Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti. F-05122-05123, https://ciscuve.org/?p=33803

190.-Dominicanos-Venezolanos. Homenaje a Juan Pablo Duarte, en la Plaza Juan Pablo Duarte, de Montalbán II, Parroquia La Vega, Caracas, 1991. Fotos de Silvia Gómez, https://ciscuve.org/?p=33998

191.-Gallegos-Venezolanos. Celebración Familiar Navideña, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=34016

194.-Libaneses-Venezolanos. Semana Santa, Caracas, 1992. Fotos del Instituto Universitario Superior de Estudios de Artes Plásticas Armando Reverón (IUSEPAR), https://ciscuve.org/?p=34224

207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo, 19 fotos F-13140-13159, https://ciscuve.org/?p=35072

 

Pie de Fotos (Álbum 207-13140-13159):

F-13140-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13141-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13142-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13143-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13144-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13145-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13146-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13147-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13148-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13149-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13150-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13151-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13152-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13153-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13154-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13155-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13156-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13157-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13158-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

F-13159-.Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo,

 

Se agradece que quien tenga información, acerca del contenido de alguna Foto en específico:

1.-sírvase anotar el Número y proceder a la descripción de su contenido

2.-luego, enviarnos dicha información a nuestro correo: ciscuve@gmail.com, conjuntamente con sus datos personales, con el objeto de escribir nuevamente en esta Entrada, dándole los créditos respectivos a quien nos suministró la información.

 

Comentario Adicional: Este Álbum de Fotos, debiera ser visto conjuntamente con los Artículos:

-Enrique Alí González Ordosgoitti.-Caracas: un caso de Aculturación Urbana, https://ciscuve.org/?p=2970

-Enrique Alí González Ordosgoitti.-Ponencia Central de la Mesa de Cultura Urbana del II Foro en Defensa de la Ciudad, 1987https://ciscuve.org/?p=971

 

 

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[i] .-Enrique Alí González Ordosgoitti

-Doctor en Ciencias Sociales, Sociólogo, Folklorólogo, Filósofo, Teólogo, Locutor, Profesor Titular de la UCV, de la Facultad de Teología de la UCAB (2000-2016) y del Instituto de Teología para Religiosos-ITER (1991-2016). Miembro del Comité Directivo del Centro de Estudios de América (CEA), Vicerrectorado Académico de la Universidad Central de Venezuela (UCV)

-Co-Creador y Coordinador General -desde 1991- de la ONG Centro de Investigaciones Socioculturales de Venezuela-CISCUVE.

-Co-Creador y Coordinador -desde 1998- del Sistema de Líneas de Investigación Universitaria (SiLIU) sobre Sociología, Cultura, Historia, Etnia, Religión y Territorio en América Latina La Grande.

-Co-Creador y Coordinador -desde 2011- de la Página Web de CISCUVE: www.ciscuve.org

-Para contactarnos: ciscuve@gmail.com@ciscuveciscuve-Facebook; @enagor;  enagor2@gmail.com; Skype: enrique.gonzalez35,

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-Si desea conocer otros Artículos, Audios, Álbumes de Fotos Etnográficas y Videos de Enrique Alí González Ordosgoitti, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=4203 

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[ii].-Moraiba Tibisay Pozo

Profesora Titular del Instituto Pedagógico de Caracas (IPC), Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL), Venezuela. Maestría en Artes Columbia University-Teacher´s College, New York, USA. Maestría de Educación Columbia University-Teacher´s College, New York, USA. Estudios de Doctorado en Ciencias Sociales UCV, Venezuela. Postgrado de Estudios Avanzados en Teología ITER-UCAB, Venezuela.

-Para contactarnos: moraibapozo@yahoo.com

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