F-13141-Cocina-Asado-versus-Pollo-2020-MTP
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Enrique-Ali-Gonzalez-Ordosgoitti-Cinerario-20170310-3

Enrique Alí González Ordosgoitti[i]

 

-Si desea conocer la Lista de todos los Álbumes de Fotos Etnográficas de Venezuela y de América Latina La Grande: https://ciscuve.org/?p=7209

-Si desea conocer los Índices de Temas, Geográfico y Cronológico de todos los Álbumes de Fotos Etnográficas de Venezuela y de América Latina La Grande: https://ciscuve.org/?p=8654  

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos de Enrique Alí González Ordosgoitti, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=4203

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos de Moraiba Tibisay Pozo, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=4972

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos de Carmen Dyna Guitián Pedrosa, entre en el siguiente Enlace: https://ciscuve.org/?cat=4204   

-Si desea conocer otros Artículos, Álbumes de Fotos, Audios y Videos acerca de Caracas, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=173   

 

Nota Introductoria

Los Álbumes de Fotos Etnográficas se publican en nuestra Página Web: www.ciscuve.org. En la Página, puede descargar gratuitamente las fotos que desee, para funciones académicas (cualquier otro uso deberá solicitar el permiso del autor de las fotografías, sean Instituciones o Individuos). Los pies de fotos serán idénticos a los del Archivo Audiovisual del CISCUVE, del SiLIU (Sistema de Líneas de Investigación Universitaria) y de los Investigadores adscritos a ambos entes, que han decidido donar parte de sus registros fotográficos individuales. Cuando los Álbumes no contengan el nombre del Fotógrafo, sino de una Institución Educativa (UCV, IPC-UPEL, CISCUVE, IUSEPAR, CLACDEC y otras), debe entenderse, que las Fotos fueron tomadas por los Alumnos de dicha Institución dentro de una actividad académica, por lo que los créditos son atribuibles a dicha Institución.

 

Ficha Bibliográfica

-González Ordosgoitti Enrique Alí (11.05.2020).-Álbum 207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo[ii], 19 fotos F-13140-13159, https://ciscuve.org/?p=35072

Palabras Clave (Álbum 207): Cultura Residencial Popular, Tradición, Cocina, Venezuela, Caracas, Estado Zulia

Resumen (Álbum 207): En este Álbum 207, comenzamos a presentar la experiencia culinaria de una Familia zuliana en Caracas. Se trata de Isabel Segunda Aparicio Ortega -una de las Hermanas de Luis Aparicio “El Grande”- quien junto con sus Hijas, se mudaron para Caracas en 1941 o 1942, luego, entre 1946-1949, retornaron a Maracaibo, hasta que finalmente en 1949, se instalan primero de Túnel a Santa Inés (Caño Amarillo, Parroquia Catedral) y luego, en la Parroquia Sucre de la Capital. Aquí nacieron sus Nietas y Nietos y posteriormente sus Bisnietos. Una de sus Nietas, se empeñó en hacer suya la zulianidad de la Abuela, en sus dichos, costumbres, temple y sabiduría culinaria. Esa Nieta es la Profesora Moraiba Tibisay Pozo, quien además es la Coordinadora de Investigación del CISCUVE. En la intensiva cotidianidad de esta cuarentena, a diario he disfrutado como Comensal, de su interesante saber gastronómico, mezclado con diversas influencias recogidas en su vida en Venezuela y en otros países, pero siempre tamizado en la experiencia zuliana, maracucha y de El Empedrado. He logrado convencerla de mostrar públicamente su ingenio, por lo que este es el primero de varios Álbumes, que dedicaremos a documentar su experiencia de creación culinaria. Y yo, que a diario pruebo sus logros, sólo puedo decir: Buen Provecho

 

 

 

 

Relacionar con Álbumes sobre Cocina:

-González Ordosgoitti Enrique Alí (11.05.2020).-Álbum 207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo, 19 fotos F-13140-13159, https://ciscuve.org/?p=35072

 

Relacionar con Álbumes sobre Caracas:

001.-La Cruz de Mayo en el Barrio Marín, San Agustín del Sur, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=8667      

004.-La Cruz de Mayo en El Cuartel, Catia, Caracas, 1986. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=8795

007.-La Cruz de Mayo en la Urbanización Alberto Ravell, El Valle, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=8945

015.-Griegos Caraqueños, Caracas, 1992. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo. https://ciscuve.org/?p=9583

017.-San Juan Bautista del Barrio El Carmen, La Vega, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=9777

023.-San Juan Bautista Obrero de Los Frailes de Catia, Caracas, 2015. Fotos de William Rodríguez.  https://ciscuve.org/?p=9948

024.-San Juan Bautista Obrero de Los Frailes de Catia, Caracas, 2015. Fotos de María Inés Páez Capriles. https://ciscuve.org/?p=9996

025.-San Juan Bautista Obrero de Los Frailes de Catia, Caracas, 2015. Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti. https://ciscuve.org/?p=10019

045.-Virgen de Fátima, Los Magallanes de Catia, Caracas, 1986. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=11766

046.-Virgen de Fátima, Macarao, Caracas, 1986. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=11786

069.-Reyes Magos, Camino de los Españoles, La Pastora, Caracas, Enero de 1990. Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti. https://ciscuve.org/?p=13498

103.-Santos Inocentes, Zaragozas, Barrio Sucre, 23 de Enero, Caracas, 1996, 16 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17292

112.-Misa de Aguinaldos, Sector Los Nísperos, El Junquito, Caracas, 1996. 43 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17890

113.-Misa de Aguinaldos, Iglesia Virgen de Lourdes, Parroquia San Juan, Caracas, 1997. 55 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17939

114.-Santa Bárbara, Shangó y María Lionza, Calle La Línea, Bellavista, Parroquia El Paraíso, Caracas, 1997. 17 Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=17999

131.-Parroquia El Valle, Caracas: Destrucción y Reconstrucción, 1976-1978. 67 Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti (Orlando 13.12.2017), https://ciscuve.org/?p=18774

132.-Parroquia El Valle, Caracas: Reconstrucción y Edificios, 1976-1978. 22 Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti (Orlando 14.12.2017), https://ciscuve.org/?p=18848 

162.-El Señor de los Milagros o Cristo de Pachacamilla, celebrado por los Peruanos-Venezolanos, Parroquia Virgen de Fátima, El Conde, San Agustín del Norte, Caracas, 1996. Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=32962

163.-Cruz de Mayo en el Departamento de Educación Física del IPC, Caracas, 1995. Fotos, IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=32984

164.-Cruz de Mayo en la Iglesia La Pastora, Caracas, 1996. Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=33006

176.-Culto al Ánima de María Francia, Cementerio General del Sur, Caracas. Fotos del IPC, UPEL. https://ciscuve.org/?p=33467

187.-Colegios de la Parroquia El Valle, Caracas, 1978. Fotos de Enrique Alí González Ordosgoitti. F-05122-05123, https://ciscuve.org/?p=33803

190.-Dominicanos-Venezolanos. Homenaje a Juan Pablo Duarte, en la Plaza Juan Pablo Duarte, de Montalbán II, Parroquia La Vega, Caracas, 1991. Fotos de Silvia Gómez, https://ciscuve.org/?p=33998

191.-Gallegos-Venezolanos. Celebración Familiar Navideña, Caracas, 1987. Fotos del IPC, UPEL, https://ciscuve.org/?p=34016

194.-Libaneses-Venezolanos. Semana Santa, Caracas, 1992. Fotos del Instituto Universitario Superior de Estudios de Artes Plásticas Armando Reverón (IUSEPAR), https://ciscuve.org/?p=34224

207.-Asado Negro versus Pollo. La Cocina de una Maracucha de Catia, Caracas, 2020. Fotos de Moraiba Tibisay Pozo, 19 fotos F-13140-13159, https://ciscuve.org/?p=35072

 

Pie de Fotos (Álbum 207-13140-13159):

Se agradece que quien tenga información, acerca del contenido de alguna Foto en específico:

1.-sírvase anotar el Número y proceder a la descripción de su contenido

2.-luego, enviarnos dicha información a nuestro correo: ciscuve@gmail.com, conjuntamente con sus datos personales, con el objeto de escribir nuevamente en esta Entrada, dándole los créditos respectivos a quien nos suministró la información.

 

Comentario Adicional: Este Álbum de Fotos, debiera ser visto conjuntamente con los Artículos:

-Enrique Alí González Ordosgoitti.-Caracas: un caso de Aculturación Urbana, https://ciscuve.org/?p=2970

-Enrique Alí González Ordosgoitti.-Ponencia Central de la Mesa de Cultura Urbana del II Foro en Defensa de la Ciudad, 1987https://ciscuve.org/?p=971

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[i] .-Enrique Alí González Ordosgoitti

-Doctor en Ciencias Sociales, Sociólogo, Folklorólogo, Filósofo, Teólogo, Locutor, Profesor Titular de la UCV, de la Facultad de Teología de la UCAB (2000-2016) y del Instituto de Teología para Religiosos-ITER (1991-2016). Miembro del Comité Directivo del Centro de Estudios de América (CEA), Vicerrectorado Académico de la Universidad Central de Venezuela (UCV)

-Co-Creador y Coordinador General -desde 1991- de la ONG Centro de Investigaciones Socioculturales de Venezuela-CISCUVE.

-Co-Creador y Coordinador -desde 1998- del Sistema de Líneas de Investigación Universitaria (SiLIU) sobre Sociología, Cultura, Historia, Etnia, Religión y Territorio en América Latina La Grande.

-Co-Creador y Coordinador -desde 2011- de la Página Web de CISCUVE: www.ciscuve.org

-Para contactarnos: ciscuve@gmail.com@ciscuveciscuve-Facebook; @enagor;  enagor2@gmail.com; Skype: enrique.gonzalez35,

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-Si desea conocer otros Artículos, Audios, Álbumes de Fotos Etnográficas y Videos de Enrique Alí González Ordosgoitti, entre en la siguiente URL: https://ciscuve.org/?cat=4203  

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[ii].-Moraiba Tibisay Pozo

Profesora Titular del Instituto Pedagógico de Caracas (IPC), Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL), Venezuela. Maestría en Artes Columbia University-Teacher´s College, New York, USA. Maestría de Educación Columbia University-Teacher´s College, New York, USA. Estudios de Doctorado en Ciencias Sociales UCV, Venezuela. Postgrado de Estudios Avanzados en Teología ITER-UCAB, Venezuela.

-Para contactarnos: moraibapozo@yahoo.com

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